x 

Carrello vuoto
Per vedere i video è necessario acettare l'utilizzo dei cookie

Master impasti indiretti e biga

StampaEmail

Descrizione
Corso di formazione avanzato per pizzaioli su impasti indiretti e biga.
IscrizioneCosto
120,00 €

Master pizzaioli su impasti indiretti e biga: programma

  • Impasti indiretti e caratteristiche
  • Poolish e biga
  • Ricettazione e calcoli della biga
  • Impasto – rinfresco – formatura
  • La pizza classica con 30% di biga
  • La pizza alla napoletana con 30% di biga
  • La cottura

 

Master pizzaioli su impasti indiretti e biga a chi si rivolge

Il master pizzaioli su impasti indiretti e biga si rivolge ad amatori con competenze di base e Professionisti pizzaioli

 

La quota d’iscrizione comprende:

  • Tesseramento Arci
  • Assicurazione nominativa individuale
  • Kit individuale
  • Originale divisa completa della Scuola Pizzaioli
  • Dispense specifiche
  • Tutte le materie prime
  • Utilizzo attrezzature e materiali di ultima generazione
  • Programma per calcolo della biga


Master per pizzaioli su impasti indiretti e biga: lingue

Il master su biga e impasti indiretti della Scuola Pizzaioli Margherita 2000 è disponibile nelle seguenti lingue: italiano, inglese, francese, rumeno.

accetta cookie