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Cooking Class

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Descrizione
Esperienza immersiva per piccoli gruppi, brigata di cucina pizza pane, team building.
Ore:

6 hours

IscrizioneCosto
90,00 €

Vivi una giornata nei panni di un vero pizzaiolo, full imersion!

Un insegnante professionista coordinerà il gruppo, formando gli allievi nel ruolo e nelle competenze di una “brigata da pizzeria”,  lavorando fianco a fianco fino alla sfida tra i forni come in un cooking show televisivo.

Ci confronteremo con tutte le varie fasi di lavorazione, dai brevi cenni teorici, a come si ottiene un impasto a mano e a macchina, per poi passare alle aperture dei dischi e alla cottura con i ritmi e le tempistiche come in una vera pizzeria.

 

Quando

Il corso  è sempre attivo, la data del corso sarà concordata direttamente con il gruppo.

 

Cooking Class: Programma

  • Cenni teorici sulle lievitazioni
  • Impasti diretti a macchina e a mano
  • La preparazione della linea ingredienti
  • Le farciture
  • Pratica di apertura dischi
  • Pratica al forno a legna
  • La pizza Gourmet

Cooking Class: a chi si rivolge

Il percorso Cooking Class è aperto a tutti, senza limiti di età, e non necessita di alcuna esperienza pregressa o abilità. I nostri fruitori sono per lo più aziende che vogliono costruire relazioni di team attraverso un’esperienza immersiva culinaria, portando i partecipanti a capire da vicino come si svolge un lavoro dove la manualità è molto importante ma la creatività e lo spirito di gruppo lo sono altrettanto. Unico prerequisito: la voglia di “mettersi in gioco” e valutare le proprie capacità sfruttando un’occasione unica e creata a dovere da condividere con l’altro.

 

La quota d’iscrizione comprende:

  • Drink di benvenuto
  • Nozioni di teoria con dispense
  • Materie prime
  • Utilizzo di attrezzature professionali
  • Copertura assicurativa
  • Attestato “Pizzaiolo one Day”
  • Degustazione e bevande
  • Saggio finale: gara finale tra i partecipanti

CorsoCooking Class: lingue

Il corso si svolge in lingua italiana, inglese, francese o rumena.

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