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Cooking Class

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Descrizione
Esperienza immersiva per piccoli gruppi, brigata di cucina pizza pane, team building.

Vivi una giornata nei panni di un vero pizzaiolo, full imersion!

Un insegnante professionista coordinerà il gruppo, formando gli allievi nel ruolo e nelle competenze di una “brigata da pizzeria”,  lavorando fianco a fianco fino alla sfida tra i forni come in un cooking show televisivo.

Ci confronteremo con tutte le varie fasi di lavorazione, dai brevi cenni teorici, a come si ottiene un impasto a mano e a macchina, per poi passare alle aperture dei dischi e alla cottura con i ritmi e le tempistiche come in una vera pizzeria.

 

Quando

Il corso  è sempre attivo, la data del corso sarà concordata direttamente con il gruppo.

 

Cooking Class: Programma

  • Cenni teorici sulle lievitazioni
  • Impasti diretti a macchina e a mano
  • La preparazione della linea ingredienti
  • Le farciture
  • Pratica di apertura dischi
  • Pratica al forno a legna
  • La pizza Gourmet

Cooking Class: a chi si rivolge

Il percorso Cooking Class è aperto a tutti, senza limiti di età, e non necessita di alcuna esperienza pregressa o abilità. I nostri fruitori sono per lo più aziende che vogliono costruire relazioni di team attraverso un’esperienza immersiva culinaria, portando i partecipanti a capire da vicino come si svolge un lavoro dove la manualità è molto importante ma la creatività e lo spirito di gruppo lo sono altrettanto. Unico prerequisito: la voglia di “mettersi in gioco” e valutare le proprie capacità sfruttando un’occasione unica e creata a dovere da condividere con l’altro.

 

La quota d’iscrizione comprende:

  • Drink di benvenuto
  • Nozioni di teoria con dispense
  • Materie prime
  • Utilizzo di attrezzature professionali
  • Copertura assicurativa
  • Attestato “Pizzaiolo one Day”
  • Degustazione e bevande
  • Saggio finale: gara finale tra i partecipanti

CorsoCooking Class: lingue

Il corso si svolge in lingua italiana, inglese, francese o rumena.

Ore:

6 hours

IscrizioneCosto
90,00 €

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