Mangiare è un atto etico: per questo la Scuola pizzaioli Margherita 2000, in quanto Associazione di Promozione Sociale, sin dal suo esordio ha affermato il proprio orientamento etico e sociale, mettendo al centro l’individuo e la sua autorealizzazione attraverso il lavoro: il lavoro come fattore essenziale della dignità umana e mezzo di riscatto e di integrazione, ma anche l’educazione alimentare come promozione di un “mangiare consapevole” (ad  esempio con progetti di educazione alimentare per le scuole come Pane Nostro).

 

La Scuola Internazionale di Pizzaioli Margherita 2000, nello specifico:

  • promuove la ricerca, iniziative, eventi e attività, per sviluppare l’educazione alimentare;
  • educa alla curiosità e al superamento di prevenzioni e pregiudizi alimentari consolidati;
  • valorizza la qualità del cibo, la stagionalità, la biodiversità, i prodotti tipici del territorio;
  • insegna a discriminare, a comparare, a valutare e a scegliere gli alimenti, valorizzando l’approccio sensoriale e salutare;
  • diffonde un approccio consapevole al cibo, alla sostenibilità ed alla ricaduta planetaria delle scelte alimentari.

 

Scuola pizzaioli “Margherita 2000”: ethic oriented group

Mangiare è un atto etico, ma anche politico, importante: per noi preparare del cibo, impastare acqua e farine innesca un processo vitale che si sviluppa, cresce, genera e si tramanda.

Impastare è un gesto atavico, materno, un gesto di responsabilità per nutrire l’anima e il corpo, perché un approccio consapevole al cibo è una maniera di porsi verso la vita, senza negare il piacere ma coltivandolo coscienziosamente, instaurando intensi rapporti con le radici delle cose, riconoscendo l’importanza della cultura e della convivialità, valorizzando l’apporto vitale e vitalizzante di tradizioni e culture molto diverse dalla nostra.

 

Scuola pizzaioli “Margherita 2000”: progetti di reinserimento sociale ed educazione alimentare

Nella sua mission, la scuola pizzaioli Margherita 2000 ha veicolato anche l’impegno sociale di Art Rock Café, dando vita a una serie di iniziative rivolte al reinserimento sociale e lavorativo di carcerati. Tra essi segnaliamo Pizza Connection, progetto di formazione, gestione e inserimento post detenzione realizzato alla casa di Reclusione Due Palazzi di Padova che ha portato all’apertura della prima pizzeria italiana gestita da reclusi, Premio Metaimpresa 2000 della Camera di Commercio Industria e Artigianato di Padova.

Altre attività congiunte che hanno contraddistinto l’orientamento etico dell’A.P.S. Art Rock Cafè e Margherita 2000 sono:

  • Progetti pane al fresco: percorsi formativi per fornai rivolto a detenuti
  • Progetti FER: corsi per cuochi, pizzaioli e snackisti rivolti a rifugiati
  • Pizza connection: corsi pizzaioli, gestione pizzeria e inserimento post detenzione
  • Raccolta per orfanotrofi in India e Kenya
  • Raccolta per terremoto in Emilia
  • Dire Fare Gustare: progetto di educazione alimentare
  • Sanfocaccia per la Maratona del Sant’Antonio da Padova
  • Attivamente: Pane Nostro, progetto di educazione alimentare destinato alle scuole Primarie e secondarie di primo grado
  • Pizza pro Operazione Mato Grosso
  • Bread pro Operazione Mato Grosso