Corso amatoriale pizza in teglia

Pizza in teglia

Alcuni piccoli segreti per fare una pizza in teglia con il forno di casa.Giusta idratazione e alcune tecniche di stesura e conservazione.

Focacce

Le focacce non hanno limiti alla fantasia ed alle possibilità di personalizzarle a nostro piacimento.Incontrano il gusto di tutti e  sono veloci da preparare come alternativa ad una solita cena

La scelta delle farine

E' l'elemento base per la buona riuscita del piatto più amato al mondo , ma quale farina scegliere? Saper distinguere le varie tipologie e  conoscere le caratteristiche  ci aiuteranno a capire e comprendere meglio il mondo dei lievitati.


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